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Nomination d'un expert marchés protéinés chez Ishida France


16 sept. 2020

Il s’agit de Bertrand Baudry dont l’important savoir-faire l’a naturellement désigné pour occuper ce poste : plus de 30 années dans la vente de solutions dédiées au pesage dont 13 ans au sein d’SHIDA comme responsable commercial dans l’ouest hexagonal, région superbement représentée par ces marchés ultra concurrentiels.

Son rôle ?

Parce qu’il n’existe pas deux process strictement identiques, Bertrand Baudry apporte son expertise auprès de chaque industriel soucieux d’acquérir matériels et conseils ad hoc en regard de son application afin d’augmenter la production, réduire les pertes matières, diminuer les TMS,… et, in fine, rentabiliser son investissement dans les meilleurs délais.

Que ce soit à propos de la création d’une ligne de conditionnement ou de l’intégration d’un matériel dans une ligne existante, ISHIDA possède à son actif un vaste catalogue de solutions (pesage, mise en lots, calibrage, operculage, contrôle qualité) destinées à la viande, à la volaille et aux produits de la mer.

Par exemple, la société vient d’être choisie  pour concevoir et installer l’ensemble des lignes de conditionnement de la nouvelle usine du groupe danois DANISH CROWN -l’un des principaux producteurs mondiaux de viandes- située à Shangai qui traitera à terme jusqu’à 14 000 tonnes de viande. Peseuses associatives série RV, operculeuses QX-1100 Flex, systèmes d’inspection par rayons X, étiqueteuses poids/prix… ont été sélectionnés en fonction de leurs performances mais aussi grâce au haut degré de flexibilité qu’ils présentent afin d’assurer la gestion d’une multitude de produits et de types d’emballage.

Pour ne citer que quelques-unes des « solutions protéines » ISHIDA:

  • Le RobotGrader, dédié à l’alimentation fraîche (viande, volaille, poisson), calcule à une rapidité exceptionnelle (jusqu’à 320 pièces/minute) quelle est la meilleure combinaison pour fournir la barquette idéale sans sur/sous dosage avec des morceaux correctement positionnés (écart-type de +/- 1 %).
  • Le Weigh Batcher, machine au design compact (25 m2 au sol) qui combine une peseuse associative à vis et un système de  mise en lots permettant d’offrir des barquettes impeccables ainsi qu’une production très rentable due à ses cadences élevées et à la haute précision dont elle est dotée. Destiné au conditionnement de la viande fraîche et plus généralement aux produits frais ou collants, avec ou sans os.
  • L'IX G2-4027-E, détecteur par rayons X. La détection efficace par rayons X des os de volaille est un énorme défi : les volailles étant seulement âgées de 4 à 6 semaines au moment du contrôle, le taux de calcium contenu dans leurs os n’est pas suffisant pour être facilement repérés. Ce détecteur IX G2-4027-E, facilement intégrable, offre un taux de détection très élevé de fragment d’os jusqu’à 0,6 mm. Contrairement à la plupart des détecteurs X du marché comprenant un système « simple couche », le IX G2-4027-E est muni d’un système «double couche » lui permettant de détecter les os de très faible densité.
  • Destiné aux process de viandes, volailles et poissons marinés, l’Orbicote est un système inédit, qui conjugue pesée associative avec ajout de marinade. Il comprend une machine spéciale munie de 12 mini-tambours montés par 6 sur 2 roues entrelacées. Dès la pesée effectuée, chaque portion est canalisée vers un mini-tambour où vient se déverser une dose de marinade mesurée par un système de remplissage volumétrique.
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