Straty produktu w mieszankach świeżych sałatek owocowych zredukowane o 86%

Producent wybrał naważarkę Ishida do świeżych produktów spożywczych (FFW) z kilku powodów. Po pierwsze, waga wielogłowicowa wyposażona w pionierską technologię opracowaną przez Ishidę jest bardzo dokładna. Z szeregu modułów ważących, z których każdy zawiera dokładnie znaną ilość produktu, dokonuje się wyboru, który jest zbliżony do wagi docelowej.

W ramach stosunkowo niedawno dokonanych zmian, w konstrukcji FFW zrezygnowano z zamkniętego, kołowego układu klasycznej wagi wielogłowicowej, otwierając przestrzeń dla operatora, tak by mógł precyzyjniej i wygodniej nadzorować podawanie produktu.

Zmiany tej dokonano z uwagi na obsługę produktów, które wcześniej uważano za nieodpowiednie do ważenia wielogłowicowego, ponieważ ich lepkość wymagała pewnej formy interwencji operatora.

Świeże, lepkie owoce są doskonałym przykładem zastosowania, które dzięki pojawieniu się FFW, jest obecnie dostępne dla ważenia wielogłowicowego.

Ma to szczególne znaczenie w przypadku sałatek owocowych, ponieważ składniki mieszanki można dokładnie odważyć i jednocześnie wymieszać. Mack kupił dwie 12-głowicowe naważarki do świeżych produktów spożywczych, zdolne do pracy razem lub osobno. W przypadku 4-składnikowych sałatek owocowych, maszyny pracują w tandemie, a dla każdego składnika przeznaczone jest 6 głowic ważących.

Zarówno całkowita waga opakowania, jak i ogólna zawartość droższego składnika może być dokładnie kontrolowana. Dzięki nowemu systemowi, Mack informuje o redukcji podarunków z 7% do zaledwie 1%, maksymalizując zwroty z tego konkretnego asortymentu produktów.

Dzięki nowemu systemowi zainstalowanemu w Mack, nadwyżki produktów w opakowaniach zostały zmniejszone z 7% do zaledwie 1%, maksymalizując zwroty z tego konkretnego asortymentu składników.

Szybkość i dokładność naważarek to skutek obecności lejów wspomagających. Zważony produkt, który nie został od razu dozowany na tace, trafia do lejów, umożliwiając zbiornikowi ważącemu przyjęcie nowego ładunku owoców i dodanie opcji kombinacji wagi. Kolejną funkcją jest obecność na lejach antyadhezyjnych zasuw zgarniających, które zapewniają efektywny przepływ produktu przez wagę.

Wybrane partie składników spadają przez cztery lejki zanurzeniowe z regulacją wysokości. Są one obniżone poniżej krawędzi tacki, tak by podczas dozowania zminimalizować ryzyko rozpryskiwania soku na obszar uszczelnienia.

Po napełnieniu tace trafiają do traysealera Ishida QX-775. Możliwe jest stosowanie różnych kombinacji gazów do pakowania w atmosferze modyfikowanej (MAP).

Końcowe ważenie kontrolne przeprowadzane jest za pomocą systemu DACS-W, a następnie opakowania trafiają do etykietowania i pakowania.

Każdego dnia w Mack napełnia się do siedmiu różnych wariantów produktów i opakowań, przy czym rozmiary stosowanych tac obejmują zakres 160–460 g. Szybkość przezbrojenia, dzięki automatycznym ustawieniom produktu sprawia, że ​​linia Ishida jest szczególnie dobrze przystosowana do obsługi tak krótkich serii. - Operatorzy urządzeń podkreślają, że FFW jest bardzo przyjazna dla użytkownika i łatwy w obsłudze - mówi Kennedy. Zaznacza również, że korzyści wynikające z zainstalowania nowego sprzętu znacznie wykraczają poza dokładność i kontrolę: - Zwiększony poziom automatyzacji pozwolił o połowę zmniejszyć liczbę osób pracujących na tej linii, delegując je do innych zadań.

Rozwiązanie od Ishida przewyższyło oczekiwania Mack Services także w innych obszarach. Klient prosił o opracowanie linii produkcyjnej, zdolnej do napełniania 25 opakowań na minutę (ppm). Otrzymał system, który jest w stanie zapewnić o 20% wyższą wydajność. - Jesteśmy zachwyceni osiągami linii oraz poziomem usług i wsparcia, które otrzymaliśmy od Ishida - - mówi Kennedy.

W momencie instalacji firma Mack szacowała ​​zwrot kosztów nowych wag w ciągu 18 miesięcy.