«Богородские деликатесы»: точность и скорость взвешивания шашлыка возможно только с дозатором Ishida
Одно из крупнейших российских предприятий по производству продукции из мяса птицы, компания «Богородские деликатесы», установила на своем заводе специализированный мультиголовочный дозатор Ishida для самых сложных в работе продуктов — маринованных частей курицы для шашлыка. Новая линия позволила предприятию расширить продуктовую линейку, существенно повысить производительность и общее качество продукции.
Смотреть видео
Не пропустите наш фильм о работе дозатора Ishida на предприятии "Богородские Деликатесы".
Цифры и факты
Эффективность
Производительность дозатора составляет до двух тонн в час.
Скорость
Скорость может достигать 40 взвешиваний в минуту при фасовке в пакеты весом 1 кг.
Точность
Для упаковки весом 500 г отклонение от целевого веса не превышает 10 г.
Задача
Компания «Богородские Деликатесы» хотела автоматизировать упаковку маринованных частей курицы, с высокой скоростью и минимальными потерями продукта. Формат упаковки - полипропиленовые пакеты и пластиковые ведра.
Решение
Специализированный мультиголовочный дозатор Ishida серии был установлен на предприятии «Богородские деликатесы» расположенном в Щелковском районе Московской области в 2017 году. Дозатор специально разработан для работы с влажными и липкими продуктами питания. Дозатор был закуплен для взвешивания маринованных частей курицы, а также филе для шашлыка. Формат упаковки - полипропиленовые пакеты и пластиковые ведра.
На предприятии маринованные части курицы подаются по конвейеру в верхнюю часть мультиголовочного дозатора, где оператор распределяет их по весовым ленточным транспортерам, для дальнейший подачи в 12 весовых бункеров. Это обеспечивает равномерное распределение продукта, что повышает скорость и точность процесса взвешивания.
Нас приятно удивила высокая производительность мультиголовочного дозатора для свежих продуктов от Ishida, его скорость и точность работы.
После попадания продукта в весовые бункеры мультиголовочный дозатор в течение доли секунды подбирает его оптимальную весовую комбинацию. Суммарный вес комбинации максимально приближен к установленному целевому весу. Специальные скребки пластиковых бункеров минимизируют прилипание продукта к контактным поверхностям во время процесса взвешивания и сброса продукта далее в упаковку. Установленный целевой вес может составлять от 100 г до 2 кг, а наиболее популярный вес упаковки — от 500 г до 1,5 кг.
В процессе фасовки типовой упаковки весом 500 г отклонение не превышает 10 г от установленного веса, что, по словам представителей компании, является отличным результатом для таких липких продуктов.
Не менее важным является то, что устройство для взвешивания Ishida сводит к минимуму процессы ручной обработки продукта, что повышает скорость, а также качество продукции. Конструкция дозатора отвечает самым сложным санитарно-гигиеническим требованиям и позволяет быстро демонтировать все контактирующие с продуктом детали для мойки без использования дополнительных инструментов. Это обеспечивает простоту очистки и технического обслуживания, как при выполнении регулярной мойки в процессе производства, так и комплексной очистки в конце каждой смены.
«По сравнению с ручным трудом теперь мы можем значительно повысить скорость упаковки и производительность. Это способствует реализации стратегии компании по дальнейшему расширению ассортимента как с точки зрения выпуска новой продукции, так и использования упаковки новых форматов»,
О компании "Богородские Деликатесы"
Компания «Богородские деликатесы» была основана в 2006 году. В настоящее время в ней работает более 500 сотрудников, а площадь складских и производственных помещений превышает 15 тыс. квадратных метров. На предприятиях компании применяются уникальные технологии производства и фасовки полуфабрикатов из курицы и мяса в удобную упаковку. Компания не только производит товары под собственными торговыми марками, но и оказывает аутсорсинговые услуги по нарезке и упаковке продукции.
Современные технологии применяются на всех этапах производственного процесса, в том числе глубокая шоковая заморозка, которая обеспечивает свежесть и сохранение полезных питательных свойств продуктов.
При этом для охлаждения полуфабрикатов не используются хлорсодержащие вещества. В настоящее время компания ежедневно выпускает более 150 тонн готовой продукции для более чем 250 наименований продукции. Самые популярные торговые марки компании — «Домоседка», «Богородские деликатесы», «Кряка» и «Богородский фермер».
Статья
Свяжитесь с нами
Представительство компании Ishida в Москве работает в регионе, в котором проживает более 260 млн. человек. Наши специалисты готовы ответить на любые вопросы относительно реализации проектов по интеграции оборудования в уже существующие упаковочные линии или по строительству новых производственных площадей с нуля.