L’industrie européenne de la confiserie devrait atteindre une valeur de 189 milliards de dollars en 2025, le marché britannique contribuant à lui seul à hauteur de 15,4 milliards d’euros (Statista, 2025). Alors que la demande de produits haut de gamme, personnalisés et sains augmente, les fabricants de produits de confiserie doivent mettre l’accent sur l’efficacité, la précision et les solutions d’économie d’énergie pour rester compétitifs. Les systèmes d’automatisation et ceux basés sur l’IA sont indispensables pour cette transformation, permettant une productivité plus élevée, une réduction des déchets et une amélioration du contrôle de la qualité.
Conscience des avantages de l’automatisation
Qu’il s’agisse de l’augmentation de la cadence de production ou la diminution de la nécessité de travail physique, les fabricants de produits de confiserie connaissent déjà les nombreux avantages de l’automatisation. Les systèmes de contrôle de la qualité automatisés garantissent également une qualité de produit plus constante et permettent une plus grande flexibilité dans le processus de production. Cette tendance devrait se poursuivre, accompagnée d’une demande à la hausse d’équipements de transformation automatisés et l’adoption de solutions automatisées.
Augmentation de la productivité et de la cadence de production
L’optimisation de la cadence de production est essentielle compte tenu des niveaux de demande croissants dans le secteur de la confiserie. La précision doit également être garantie. En effet, les variations de taille, de poids et de qualité des produits sont susceptibles de provoquer l’insatisfaction des consommateurs et d’avoir un impact négatif sur la réputation de la marque.
Les technologies avancées d’Ishida répondent à ces exigences, avec des peseuses associatives qui établissent la norme. Atteignant des cadences supérieures à 420 pesées par minute, ces peseuses industrielles garantissent une production fluide, à volumes élevés, sans compromettre la qualité (Euromonitor Industry Trends, 2023).
La nouvelle CCW-AS se distingue en apportant de tels avantages. Disposant de fonctions supplémentaires pour une augmentation de la productivité, cette peseuse associative augmente véritablement l’efficacité globale de l’équipement et réduit la charge de travail humain. Grâce à l’intégration du contrôle de charge optique, du réglage automatique de l’intervalle d’ouverture/fermeture de la trémie et des nouveaux vibreurs radiaux, la CCW-AS améliore l’alimentation des produits et maximise la production.
Optimisation de la précision et réduction des déchets
L’intégration de technologies de pesage et d’inspection par apprentissage automatique réduit les débordements et les pertes jusqu’à 20 %, permettant une amélioration significative de la rentabilité. Ritter Sport, par exemple, a rationalisé son processus d’emballage en intégrant la peseuse associative à 24 têtes d’Ishida, ce qui a permis une gestion précise de différents formats de produits tout en réduisant le gaspillage de produits (Bilan opérationnel de Ritter Sport, 2023).
Amélioration de l’efficacité énergétique
En raison de l’augmentation des prix de l’énergie, il existe un besoin évident de solutions de fabrication de produits de confiserie à faible consommation d’énergie et à haut rendement. La CCW-AS d’Ishida est également performante dans ces domaines, grâce à l’intégration d’unités d’entraînement de trémie à haut rendement et d’un logiciel unique permettant une réduction de 20 % de la consommation d’énergie par rapport aux modèles précédents. L’intégration de la robotique et des systèmes basés sur l’IA améliore également la précision, le contrôle de la qualité et l’efficacité de l’emballage dans la fabrication de produits de confiserie.
Systèmes avancés d’Ishida
Ishida accompagne la transformation du secteur de la confiserie en développant des systèmes avancés tels que le Sentinel 5.0. Exploitant l’IA pour la collecte et l’analyse des données des machines, ce système avancé offre l’avantage d’une surveillance des performances en temps réel. Basé sur l’apprentissage du comportement des machines, il alerte automatiquement les opérateurs des anomalies et génère des recommandations pour améliorer la production.
Les peseuses spécialisées d’Ishida sont également conçues pour résoudre les difficultés liées à la gestion de produits alimentaires et non alimentaires. Nos peseuses à cadence élevée se distinguent comme étant le choix optimal pour la production rapide et précise des produits de confiserie de qualité. Disponibles dans une variété de formats pour s’adapter aux différentes consistances des produits, ces peseuses industrielles avancées peuvent fonctionner à des cadences supérieures à 420 pesées par minute. Compatibles avec les systèmes d’encaissage Pick and Place et d’emballage des barquettes dans des cartons et des caisses, elles peuvent être intégrées dans le cadre d’une ligne de production complète.
Des solutions conçues pour l’avenir
L’intégration de solutions automatisées, telles que celles proposées par Ishida, sera essentielle pour répondre à la demande croissante des consommateurs concernant des produits de confiserie variés et de haute qualité. De tels systèmes révolutionneront la manière dont les bonbons sont fabriqués, emballés et livrés. L’automatisation sera indispensable pour accroître la production, éviter les erreurs humaines et maintenir la qualité requise pour satisfaire les consommateurs et respecter la conformité réglementaire. Cela garantira une productivité plus élevée, une réduction des déchets et une rentabilité améliorée.
La transformation de la fabrication des produits de confiserie est portée par l’automatisation, l’IA et les innovations axées sur la durabilité. Les fabricants de produits de confiserie qui investissent dans des technologies intelligentes, des lignes de production flexibles et des solutions écoénergétiques sont assurés d’acquérir un avantage concurrentiel.
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