La demande en matière d’un operculage efficace et de haute qualité dans la production de plats préparés est en constante augmentation. Cette tendance est en grande partie due à la préférence des consommateurs pour les plats préparés qui conservent leur fraîcheur, leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Les exigences réglementaires strictes et les préoccupations en matière de durabilité ont également une incidence, les fabricants souhaitant intégrer des solutions d’operculage de barquettes permettant de réduire la consommation d’énergie et les coûts d’exploitation. Cela s’applique particulièrement aux fabricants de plats préparés destinés au secteur des compagnies aériennes et de la restauration.
En tant qu’operculeuse de barquettes compacte offrant de grandes performances, la QX-800 d’Ishida est la solution idéale pour répondre aux demandes du secteur des plats préparés. Cet article explore les fonctionnalités transformatrices et les applications concrètes de l’operculeuse de barquettes de nouvelle génération, ainsi que d’autres solutions Ishida.
Applications concrètes : plats préparés pour les compagnies aériennes et la restauration
Qu’il s’agisse de la durée de conservation limitée, du besoin de commodité ou du contrôle des portions, des exigences spécifiques doivent être respectées dans la fabrication des plats préparés destinés aux marchés des compagnies aériennes et de la restauration. La fraîcheur et la sécurité doivent être maintenues et les portions limitées pour contrôler les coûts et répondre aux attentes des clients. Soumis à des plannings serrés et des délais d’exécution courts, ces fournisseurs de repas dépendent de l’efficacité de l’emballage et de l’operculage. Une cadence élevée doit être assurée sans compromettre la qualité. Les engagements en matière de durabilité doivent également être respectés lors de la production de plats préparés en recourant à des matériaux d’emballage recyclables et légers.
Spécialisée dans la préparation de plats à base de légumes frais, Frais Emincés fait partie des nombreuses entreprises qui ont dû surmonter de tels défis. Ayant choisi d’introduire des plats préparés à base de produits frais prêts à consommer, la société a reconnu la nécessité d’un operculage et d’un contrôle des portions plus précis. Ils y sont parvenus grâce à l’intégration combinée d’une peseuse associative et d’une peseuse pour aliments frais d’Ishida. Ces technologies ont permis une grande avancée, garantissant la sécurité et la qualité des produits dans des environnements exigeants.
Qualité de l’operculage des barquettes, performances de la mise sous atmosphère modifiée (MAP) et cadence de la ligne
Doté d’un outil permettant 7 impressions par cycle, la QX-800 d’Ishida est présentée comme la solution de nouvelle génération pour répondre aux différentes demandes des marchés des compagnies aériennes et de la restauration. Elle a été spécialement conçue pour améliorer l’efficacité, augmenter les performances et réduire le gaspillage lors de l’operculage des aliments emballés. Tous les avantages de l’automatisation avancée sont assurés, et la QX-800 permet une utilisation judicieuse de l’espace au sol, des matériaux et le respect du budget.
Au-delà de sa capacité accrue, la QX-800 permet également une cadence plus élevée, permettant de réaliser 25 cycles d’operculage pour l’operculage seul et 17 cycles MAP. Il s’agit également d’une solution innovante pour l’operculage d’emballages de différents formats, notamment l’operculage seul, MAP (injection de gaz, gaz sous vide) et l’emballage Skinpack (pelliplacage). La QX-800 est également performante en matière de durabilité grâce à sa consommation d’énergie la plus efficace du secteur et à sa prise en charge de matériaux d’emballage respectueux de l’environnement. L’intégration de cette machine avancée permet d’économiser des milliers de livres sterling par an.
Les avantages supplémentaires de l’operculeuse QX-800 comprennent :
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Visibilité améliorée de la ligne de production grâce à sa conception compacte et discrète
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Réduction des temps d’arrêt lors du changement des formats d’emballage
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Manipulation fluide des barquettes et des produits grâce au système de transfert breveté
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Adaptabilité aux tailles d’emballage variables et à la complexité élevée des produits
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Traitement rapide, l’outil permettant 7 impressions pour operculer jusqu’à 175 barquettes par minute
Optimisant l’intégrité et la constance de l’operculage, la QX-800 est la solution idéale pour satisfaire les normes de qualité strictes exigées par les compagnies aériennes et les fournisseurs de services alimentaires.
Comme l’a déclaré Tara O’Connor, responsable produit pour les operculeuses chez Ishida, « la QX-800 a été conçue pour relever les défis de l’industrie, qu’il s’agisse de la hausse des coûts, des objectifs d’efficacité opérationnelle et de la durabilité. Elle offre tout ce que nos clients apprécient déjà, sa conception compacte, sa faible consommation d’énergie, ses délais de changement d’outils rapides, ses commandes intuitives intelligentes et ses capacités de surveillance d’Industrie 5.0. La QX-800 assure la vitesse, la capacité et l’efficacité plus élevées dont nos clients ont besoin.
Solutions de pointe d’Ishida
La QX-800 fait partie d’une gamme plus large de solutions d’Ishida qui peuvent également être intégrées dans le but d’augmenter la productivité et d’assurer la qualité. Par exemple, l’entreprise italienne Menu a choisi d’investir dans deux peseuses pour aliments frais afin de contrôler correctement les portions d’olives, qui sont ensuite conditionnées dans des boîtes scellées. Cela leur permettrait un pesage plus précis, ainsi qu’une efficacité optimale et des pertes minimes. Il s’agit d’un exemple particulièrement pertinent pour la transformation des produits destinés aux compagnies aériennes et à la restauration, qui nécessitent également un contrôle des portions et un operculage précis.
En investissant dans des solutions aussi avancées, les fabricants de produits alimentaires sont en mesure de relever des défis tels que la garantie de la qualité de l’operculage, la flexibilité et la durabilité. Ces avantages reflètent l’engagement d’Ishida en matière d’innovation et de satisfaction des clients. Pour Ishida, il s’agit d’une transformation technologique plus intelligente, plus rapide et collective.
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