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L’extraction du sucre

Pourquoi l’accumulation de sucre n’a plus besoin d’être une carie pour les industriels confiseurs. Dans la fabrication de confiseries, le sucre est à la fois l’ingrédient star mais aussi parfois le fauteur de troubles. Indispensable pour le goût, la texture et l’attrait du produit, le sucre en excès, sous forme de particule libre, peut engendrer toute une série de problèmes opérationnels, surtout dans les environnements de production à hauts volumes. Grâce aux technologies Ishida, les particules de sucre ne sont plus forcément une carie pour les industriels mais bel et bien quelque chose qu’on voudrait bien se mettre sous la dent ! Découvrez comment la peseuse multi-têtes CCW-AS Series peut vous enlever une sacrée épine du pied.