Le conditionnement de la mâche, un travail d’expert
La technologie Ishida permet d'assurer le pesage rapide et précis de la mâche, salade traditionnelle de la région nantaise, en barquettes thermoformées.
Faits et chiffres
Flexible
Les deux associatives à 14 têtes aux bennes de 5 litres fonctionnent à des vitesses de 70 cpm pour des poids cibles de 150 g.
Efficace
Équipées de bennes gaufrées à double ouverture revêtues d’un matériau « C4 » qui évite « l ‘effet ventouse », et améliore l’écoulement de la mâche.
Précis
La table de dispersion vibrante remplace le cône tournant des anciens modèles, augmentant l’amplitude de la dispersion.
Défi
Cette salade, produit typique de la région grâce au climat et au sable de la Loire, requiert un conditionnement particulier du fait de la légèreté et de la fragilité des feuilles.
Solution
Pour faire face à une demande croissante -actuellement, la production tourne autour de 2 000 tonnes/an dont 60 % part dans les GMS françaises, et 40 % à l’export-, AOC vient d’acquérir deux peseuses associatives ISHIDA de la série RV. Ces 2 nouvelles lignes de conditionnement renforcent les 4 lignes existantes (2 pour barquettes thermoformées, 2 pour barquettes filmées, 2 en flowpack).
Je connais ISHIDA depuis 2010. A l’époque, j’avais acheté 2 associatives reconditionnées pour compléter 2 peseuses d’une autre marque. J’ai ainsi pu comparer les qualités des matériels en termes de précision, et de cadences. Et lors du salon CFIA de Rennes, je n’ai pas hésité à faire à nouveau confiance à ISHIDA en acquérant 2 nouvelles peseuses neuves RV, de toute dernière génération.
Ces 2 associatives à 14 têtes sont équipées de bennes gaufrées de 5 litres à double ouverture revêtues d’un matériau « C4 » qui évite « l ‘effet ventouse », et améliore l’écoulement de la mâche. La table de dispersion vibrante remplace le cône tournant des anciens modèles, augmentant l’amplitude de la dispersion.
J’apprécie énormément le programme informatique très ludique de ces associatives qui enregistre les différents programmes. Chaque jour, nous procédons au nettoyage par air comprimé et plusieurs fois/an au nettoyage intégral rendu facile grâce au démontage sans outil des éléments.
Ligne d'emballage de salade fraîche
Pesage, ensachage, contrôle de poids (y compris la détection de métaux), test d'étanchéité et conditionnement de salade fraîche dans des sachets coussin en sur une ligne complète de conditionnement de salade.
Récoltée au jour le jour, la mâche arrive chez AOC en palox de 70 kg. Elle est lavée dans plusieurs bacs dans une eau refroidie à 6°C puis égouttée. Triée manuellement, elle est mise en caisse de 5 kg. Enfin, intervient le conditionnement, essentiellement en barquettes thermoformées de 150 g alloties en palettes placées dans une chambre de stockage réfrigérée. Chaque jour, un camion quitte l’entreprise avec sa précieuse cargaison.
Au niveau des cadences, 70 barquettes/minute sont produites. Elle pourrait être bien supérieure si le process en aval le permettait.
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