Dlaczego osadzanie się cukru nie musi być dla cukierników problemem.
Cukier to składnik niezbędny w produkcji słodyczy. Czasem jednak jest też źródłem problemów. Chociaż cukier jest kluczowy dla smaku, konsystencji i atrakcyjności produktu, to jego nadmiar w luźnej postaci może powodować szereg problemów produkcyjnych, szczególnie w przypadku produkcji masowych.
Dzięki firmie Ishida krystalizujący się cukier nie musi już być problemem. Czytaj dalej, by się dowiedzieć, w jaki sposób wielogłowicowa waga CCW-AS może uwolnić cukierników od tego problemu.
Dodatkowe koszty związane z nadmiarem cukru
Dla wielu producentów nadmiar cukru oznacza kosztowne przestoje, większą częstotliwość czyszczenia, dodatkowe koszty konserwacji i marnowanie produktu.
Luźny cukier, który oddziela się od produktów podczas ich ważenia, może utknąć w szczękach zgrzewających i gromadzić się na maszynie. Gromadzenie się cukru prowadzi do powstawania lepkiej warstwy na powierzchni urządzeń, które w związku tym wymagają częstszego czyszczenia. Może to również mieć wpływ na proces pakowania produktu. Jeśli złogi cukru nie zostaną usunięte, mogą stwardnieć, co wymaga dodatkowych nakładów w zakresie konserwacji maszyn, nieplanowanych przestojów i większego ryzyka zanieczyszczenia miejsca zgrzewu opakowań.
Dla firm skoncentrowanych na efektywności i wysokości marż zysku takie przerwy i dodatkowe koszty pracy są nie tylko uciążliwe, ale mają też bezpośredni wpływ zarówno na produktywność, jak i rentowność.
Ekstrakcja cukru – problem z głowy.
Dostrzegając to wyzwanie, firma Ishida opracowała wagę wielogłowicową serii CCW-AS, która umożliwia uzyskanie wiodącego na rynku standardu ekstrakcji cukru.
Perforowany stół rozdzielający
Podczas równomiernego podawania produktu do ważenia perforacje umożliwiają oddzielenie luźnych cząsteczek cukru od głównego strumienia produktu.
Unikatowy podajnik czasowy
Cząsteczki cukru, które oddzielają się w trakcie przechodzenia produktu przez wagę, są usuwane przed przekazaniem produktu do maszyny pakującej.
Wydajny system próżniowy
System ten, współdziałając ze stołem dyspersyjnym, skutecznie usuwa oddzielony cukier z głównej masy produktu.
Korzyści z efektywnego procesu ekstrakcji
Dzięki usuwaniu cukru na wielu etapach procesu ważenia waga wielogłowicowa serii CCW-AS skraca czas przestojów i obniża koszty, jednocześnie zwiększając wydajność. W naszych testach ekstrakcja pozwoliła zaoszczędzić do 30 minut czyszczenia podczas jednej zmiany. Przełożyło się to na wzrost wydajności o 2400 opakowań na zmianę.
· Skrócenie czasu czyszczenia – mniejsza ilość resztek cukru oznacza mniej przestojów związanych z myciem.
· Ograniczenie odpadów produkcyjnych – mniejsza ilość zanieczyszczeń oznacza mniej odrzuconych opakowań produktu.
· Niższe koszty konserwacji – mniejsze zużycie sprzętu wydłuża jego żywotność.
· Zwiększona wydajność – do 2400 dodatkowych opakowań słodyczy na zmianę (przykład zaobserwowany u klienta testowego).
Ishida daje odpowiedź na wszystkie wyzwania produkcji cukierniczej
Rozwiązując jeden z najbardziej uporczywych problemów w produkcji cukierniczej, technologia Ishida pomaga zmaksymalizować wydajność i utrzymać jakość produktu. Ekstrakcja cukru? Kolejny problem z głowy. Oto jak Ishida może już dziś zmienić wyzwania w rozwiązania.
