Menù beschaffte für den Produktionsstandort in Medolla zunächst eine Frischproduktwaage CCW-R2-112WB. Die 12-köpfige Waage meistert die herausfordernde Verarbeitung von Mischprodukten, die in Dosen abgefüllt werden. Aufgrund der vielen Vorteile, die das System im Vergleich zur vorher praktizierten manuellen Verwiegung mit sich brachte, wurde schon bald eine weitere Waage CCW-R2-106WB mit sechs Köpfen für die Verpackung von Gemüse in Standbodenbeutel installiert.
Die beiden Frischproduktwaagen haben die Abfüllgeschwindigkeit deutlich erhöht. Das Modell CCW-R2-112 kann bis zu 50 Dosen pro Minute befüllen und die Waage CCW-R2-106 erreicht eine Geschwindigkeit von bis zu 20 Standbodenbeutel pro Minute. Vor der Automatisierung betrug der Ausstoß lediglich 30 Dosen pro Minute. Zugleich wird viel Arbeitszeit eingespart. Für die Überwachung der Verwiegung sind heute nur noch zwei Mitarbeiter erforderlich, während früher sieben bis acht Bediener im Einsatz waren.
Die Frischproduktwaagen von Ishida bieten eine alternative Lösung für die Verarbeitung stark haftender, frischer und druckempfindlicher Lebensmittel und sie benötigen nur geringe Raumhöhe. Das Produkt gelangt über ein Förderband auf die Waage. Dort verteilen es bis zu zwei Bediener oder ein automatisches Zufuhrsystem gleichmäßig auf Bänder oder vibrierende Rinnen, die für eine präzise und gleichmäßige Beschickung der Wiegeschalen sorgen. So werden die Geschwindigkeit und Effizienz der Verwiegung maximiert. Features wie Abstreifer an den Schalenklappen, geriffelte Oberflächen und Abstreifer an den Sammelbandförderern verhindern Anhaftungen.
Menù verarbeitet mit den Waagen eine Vielzahl von klebrigen und empfindlichen Produkten wie Artischocken, Perlzwiebeln, Pilze, getrocknete Tomaten, Oliven und Meeresfrüchte. Der für Italien zuständige Ishida-Vertriebspartner Itech lieferte beide Maschinen. Darüber hinaus konzipierten und installierten die Experten das dazugehörige Gerüst, die Zuführbänder sowie ein einzigartiges Swing-Neck-Verteilsystem.
Das Swing-Neck-Verteilsystem oberhalb der Waage gibt das Produkt automatisch auf die Bandförderer. Sensoren überwachen und steuern die Produktzufuhr zu den Schalen.
Die 12-köpfige Frischproduktwaage verfügt über ein spezielles Verteilsystem. So lässt sich ein Produkt gleichzeitig in zwei Dosen abfüllen oder Produkte werden einzeln verwiegt und beim Abwurf gemischt.
Die Verpackung mancher Mischprodukte ist sehr schwierig. Pilzmischungen zum Beispiel tendieren wegen der unterschiedlichen Form und Dichte der Pilze dazu, sich während der Beförderung zur Waage zu separieren. Wiederum andere Mischungen mit beispielsweise Meeresfrüchten erfordern aus Kostengründen eine konsistenten Anteil der Komponenten.
Menù beschloss, diese Herausforderung mit der Frischproduktwaage CCW-R2-112 zu meistern. Die 12 Köpfe der Waage können aufgeteilt werden, um Produkte zunächst einzeln zu verwiegen und dann bei der Abfüllung in Dosen zu mischen. Flexibilität bedeutet auch der Umstand, dass die Waage zur Verarbeitung von Monoprodukten in zwei Waagen mit je sechs Köpfen aufgespaltet werden kann, die jeweils über einen Abwurftrichter verfügen. So lassen sich zwei Dosen gleichzeitig befüllen für maximalen Ausstoß.
Die 6-köpfige Waage verarbeitet Standbodenbeutel mit Füllgewichten von 1 kg bis 2.5 kg, die Einführung eines kleineren Formats mit 400 g Füllgewicht wird aktuell getestet. Mit der 12-köpfigen Maschine werden zwei Dosenformate mit 1050 g bzw. 600 g Füllgewicht verpackt. Die Genauigkeit weicht nur 5 bis 10 g vom Zielgewicht ab.
Während der Saisonzeiten bestimmter Gemüse wie z. B. Artischocken sind die Frischproduktwaagen acht Stunden täglich in Betrieb. Ein großer Vorteil angesichts der großen Produktvielfalt ist, dass die flexiblen Waagen schnell und effizient umrüstbar sind. Die hygienefreundliche Konstruktion ermöglicht eine schnelle Reinigung, da alle Schalen einfach abgenommen und auf einem speziellen Gestell gewaschen werden können.
Eine weitere Besonderheit der Itech-Anlage ist das bewegliche, motorisierte Portal der 12-köpfigen Waage. So kann das gesamte Wiege- und Abfüllsystem nach hinten gefahren werden, um einen bequemen Zugang für Reinigungs- und Wartungsarbeiten zu ermöglichen.
Menù hatte bereits in 2005 eine erste, zirkuläre Mehrkopfwaage von Ishida installiert. Die Effizienz und Zuverlässigkeit der Maschine überzeugten das Unternehmen, bei der Lösung der neuen Herausforderungen wieder auf Ishida-Technik zu setzen.
